وجدت بعض الدراسات أنه يمكن زيادة نسبة خسارة الوزن باستعمال الزنجبيل واتباع نظام غذائي صحّي وممارسة التمرينات الرياضية. فللزنجبيل العديد من الفوائد الصحية المختلفة للجسم، والتي من أهمّها خسارة الوزن وحرق الدهون، إذ أنه: - يعمل على رفع مستويات البروتينات الدهنية ذات الكثافة العالية. - يقلل من أخطار الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية من خلال تحسين الدورة الدموية. - يريح المعدة ويساعد في تحسين عملية الهضم التي تسهم في خسارة الوزن. - يساعد الشعور بالشبع. - يسهم في زيادة معامل الحموضة pH للأحماض المعدية، مما يقلل من معدلات إفرازات المعدة ويعمل على تسريع نشاط الإنزيمات اللازمة لعملية الهضم. - يحد من الشعور بالرغبة في القيء والغثيان قبل بدء عملية الهضم داخل المعدة. - يقلل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم، مما يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.