الزنجبيل هو أحد المشروبات التى شهدت إقبالًا كبيرًا من المصريين خلال الفترة الأخيرة، وذلك لمعرفتهم بفوائده الكبيرة التي يتمتع بها، خصوصًا التحكم فى الوزن وصحة المعدة والأمعاء، بالإضافة لكونه مضاداً للالتهابات والسموم ويضفى جمالاً على من يتناوله. يؤكد الدكتور الموافى عبده الموافى رئيس قسم النباتات الطبية والعطرية بمعهد بحوث البساتين، أن إضافة الزنجبيل إلي الطعام كمكون نباتي طبيعي مفيد للصحة بوجه عام وللجهاز الهضمى بشكل خاص، كما يقلل من الرغبة فى الطعام، مشيرًا إلي أن إضافته إلى الطعام يقلل من الشعور بالجوع، وهو ما يساهم في إنقاص الوزن. ويوضح أن لذلك النبات فوائد مهمة، حيث يحتوى على بعض أنواع الزيوت التي تعمل على تنشيط الدورة الدموية، ويعالج الزنجبيل آلام المعدة، ويعالج الإسهال الناتج عن نزلات البرد، كما أنه مضاد لحالات الإصابة بالكحة وطارد للبلغم من هذه الأعراض، والحماية من التسمم. ويشير إلي أن للزنجبيل مفعول كبير فى تنظيم عملية الهضم لدى الإنسان، بجانب مساهمته فى حرق الدهون، كما يساعد في تنشيط الدورة الدموية، بالإضافة إلي تقوية الذاكرة وعلاج القولون والروماتيزم وعسر الهضم.