قام باحثون أميركيون بدراسة مجموعة من الأشخاص الذين يتناولون تفاحة واحدة يومياً وآخرين يشربون حبة من أدوية معينة لمدة أربع أسابيع، ليتأكدوا من قدرة التفاح العلاجية.وكانت التنيجة مذهلة بالنسبة لهم، إذ تشير إلى أن الذين تناولوا التفاح انخفضت لديهم نسبة أكسدة ''الكولسترول'' الضار المرتبط بتصلب الشرايين والقلب والأوعية الدموية بنسبة 40%، أما بالنسبة للذين تناولوا أدوية الكبسولات فقد لوحظ انخفاض في تلك النسبة أيضاً، ولكن بدرجة أقل. ويفسر العلماء تلك النتيج، بأن أجسام الأشخاص الذين حرصوا على تناول التفاح، كانت تمتلك القدرة في امتصاص ''البوليفينول'' المتواجد في الأطعمة بشكل أكبر وأسرع من المتواجد في الأدوية والكبسولات.ويقول الباحث الأميركي ''إريك توبول''، مستشار أمراض القلب ومدير معهد ''سكريبس لعلوم الحركة'' في الولايات المتحدة، إن التفاح من أهم الأطعمة المفيدة لصحة الرجل، حيث يعمل على تخفيض نسبة الكولسترول السيء المسؤول عن حدوث معظم أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك فإن تناول حبة من التفاح يومياً يقلل من خطر انتشار الأورام في الجسم، والسبب في ذلك هو تواجد عنصر ''الكيرسيتين'' وهو نوع من مركبات الفلافونيد المتواجد أيضاً في البصل الأحمر. ولـ ''الكيرسيتين'' قدرة أيضاً في تخفيف أعراض الحساسية والصدمات القلبية ومرض الزهايمر وسرطان الرئة والبروستات، فهو يحتوي على جميع العناصر المضادة لالتهابات والأكسدة.