لخصت دراسة من جامعة ردتجرز أن تناول الطماطم قد يقلل نسبة الاصابة بسرطان الثدي لدى النساء من فوق سن الخمسين. أجريت الدراسة على 70 سيدة لمدة 20 اسبوع . في أول 10 اسابيع تناولن السيدات غذاء عالي المحتوى من الطماطم والمعروف ان الطماطم يحتوي على مادة اللايكوبين (مضاد للأكسدة ويتواجد في بعض انواع الفواكه والخضروات).

في هذه الاسابيع ارتفع مستوى هرمون يدعى بالأديبونكتين وهو المسئول عن تنظيم مستوى الدهون والسكر بالدم وقلته تزيد من احتمال الاصابة بسرطان الثدي. في ال10 اسابيع التالية تناولن السيدات غذاء عالي في الصويا الا ان مستوى الأديبونكتين انخفض.

وبالتالي استنتج الباحثون ان أكل الطماطم قد يحمي من سرطان الثدي ويحافظ على رشاقة الجسم.