أحبت الأردنية "آية الرشق"، أن تثبت لنفسها ولمن حولها بأن المرأة الأردنية قادرة على النجاح، لأنها تملك إرادة حقيقية للنجاح، وذلك من خلال مشروع "الكوكيز من الشعير" الذي بدأت بإعداده وبيعه عبر المشاركة بالبازارات ومواقع التواصل الاجتماعي

وتقول الرشق الحاصلة على بكالوريوس إدارة أعمال، والأم لتوأم يبلغان من العمر 4 سنوات، لـ"العرب اليوم"، :"بدأت بصناعة الكوكيز الصغير لأطفالي التوأم وحاولت أن يكون حجمه صغير جدا ليستطيع أطفالي تناوله".

وتخلط  الرشق المواد مكونة من الشعير والتمر والزبد والسكر البني وأحيانا القرفة والتفاح لتخرج بقطع الكوكيز بعد خبزها، مؤكدة أن هذا النوع من الكوكيز لا يكون طعمه حلو بشكل كبير، موضحة أن عدد من أفراد عائلتها لديهم مرض السكر، لذلك اختارت أن تقوم بصناعة نوع من الحلويات يكون طعمه مقبول لديهم، لافتة إلى أن حلوياتها صحية وسهلة الهضم وخفيفة لمن يتناولها، وتفضل آية أن تسوق منتجاتها في البازارات والأسواق، أفضل من التسويق عبر مواقع التواصل الاجتماعي لان الزبائن يستطيعون تذوق الكوكيز، الذي يستغرق إنتاجه من ساعة إلى ساعتين، لأنها تنتج الحبات الصغيرة، كما اختارت أن تسوق المنتجات بتغليفها بشكل جذاب وأسعار رخيصة لترضي أذواق الزبائن.

يُشار إلى أن للشعير فوائد متعددة بحسب الرشق منها تعزيز مناعة الجسم، حيث يعتبر مصدرًا غنيًّا بعنصر الزنك المفيد في تقوية جهاز المناعة في الجسم، وتهيئته لمقاومة عدوى الأمراض، وبالتالي الشفاء السريع عند الإصابة بالأمراض، وذلك عند الاستمرار في تناول حبوب القمح في المعجنات، أو تناول مشروب منقوع الشعير، كما يعمل الشعير على مقاومة أمراض الشيخوخة، ويعتبر من الأغذية المثالية لإنقاص الوزن لاحتوائه على الألياف التي تعمل على تحفيز إفراز حمض اليوريك، الذي يعمل على تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي إنقاص الوزن، كما يحمي الشعير من الأمراض ويزيد قدرة الجسم لإنتاج البكتيريا النافعة التي تحسّن من أداء جهاز المناعة، وزيادة قدرته على مقاومة الأمراض، ويعمل على تنظيف الأمعاء من الفضلات، وتسهيل عمل القولون وحمايته من الأمراض.