كشفت دراسة حديثة لعلماء جامعة "ييل" الأميركية أن السكر يكبح نشاط البروتين الضروري لتكاثر نبيت الأمعاء، والمرتبط بالوزن الطبيعي وصحة الإنسان وأكّد موقع "MedicalXpress"، أن البكتيريا المعوية تلعب دورًا أساسيًا في صحة الإنسان، وأن تركيبها يرتبط بنظامه الغذائي.

ودرس العلماء تأثير الحمية الغذائية الغنية بالغلوكوز والفروكتوز في البكتيريا المفيدة "Bacteroides thetaiotaomicron" الموجودة في أمعاء الفئران، واكتشفوا أن السكروز المتكون من الغلوكوز والفروكتوز، يحجب إنتاج بروتين "Roc" أو "regulator of colonization" الضروري لمستعمرات البكتيريا, وتمكّن العلماء من إنتاج سلالة بكتيريا لم يتم كبح نشاط هذا البروتين فيه,وتمكنت هذه البكتيريا من التكاثر حتى عند تناول أغذية غنية بالكربوهيدرات.