المكونات:

2 ملعقة كبيرة اوريجانو طازج مفروم

2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم

1  ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

¼ ملعقة شاي رقائق الفلفل الأحمر

1 ½ باوند فيليه سمك السلمون، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

2  ليمون، شرائح رقيقة جدا دائرية

زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة ملح كوشر

16 أسياخ الخيزران الغارقة في المياه لمدة ساعة

الطريقة:

تسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة ترش بالزيت. تمزج التوابل، وبذور السمسم والكمون، ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء صغير. يوضع الخليط جانبا.

ابدأ بمكعبات سمك السلمون، بحيث توضع سمك ثم ليمون يرش السمك بخفة بالزيت ويتبل بالملح وخليط التوابل محفوظة.