المقادير 4 اشخاص

4 قطع مربعة من عجينة البف باستري
4 حبات بيض
ملح
فلفل
طماطم صغيرة (شيري)
نصف كوب جبن تشيدر مبشورة
 
طريقة التحضير
تبطن صينية مناسبة بورق الزبدة ويرص عليها مربعات البف باستري. مع مراعاة أن نباعد بينها.
بواسطة السكين نقوم بتحديد عجينة البف باستري على بعد نصف سنتيمتر من الأطراف. 
نصنع ثقوب في العجينة باستخدام الشوكة، ثم توضع العجينة في الفريزر لمدة 10 دقائق.
تطهى العجينة بعد إخراجها من الفريزر لمدة 10 دقائق، او حتى تنتفخ.
بعد اخراج العجينة من الفرن توزع عليها الجبن التشيدر، ثم توضع بيضة بداخل كل قطعة. وتزين الأطراف بالطماطم المقطعة.
يرش البيض والطماطم بالملح والفلفل وتخبز الفطائر لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج البيض.
تقدم ساخنة.