المقادير

    باذنجان
    ارز
    صلصة طماطم
    مرقة كوارع
    بقدونس
    كزبرة خضراء
    شبت
    فلفل حار
    بصل
    ثوم
    طماطم
    بهارات
    زعتر
    حبهان
    ملح
    فلفل
    كمون
    نعناع طازج
    زيت
    قرفة
    جوزة الطيب

طريقة التحضير

* افرمي البصل والثوم

* ثم افرمي الطماطم وتبليها بجميع البهارات والملح و الفلفل و الشطة و زيت ذرة و نعناع طازج و الارز المغسول والمصفى و قلبيهم جيدا

* قوري الباذنجان ثم احشيها بالخليط المعد سابقا

* رصيها في حلة بها شرائح البصل و الجزر و مكعبات المرقة

* اضيفي اليها الماء حتى تغطي الباذنجان

* ضعيها على نار هادئة حتى تنضج ثم قدميها