المكونات
العجين
2 كوب من الدقيق
2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة السريعة
1 ملعقة صغيرة من السكر
¼ ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الماء (أو أكثر)
 
الجبن
200 جم من جبن الموتزاريلا المبشور
100 جم من الجبن الأزرق المفتت
1 ملعقة كبيرة من حبة البركة

طريقة التحضير
تجهيز العجين
تخلط المكونات الجافة معًا.
يضاف الزيت ويخلط جيدًا.
أخيرًا يضاف الماء ويخلط جيدًا كي يتكون العجين.
يترك العجين ليستريح لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمه.
خبز العجين
يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن يصبح مسطحًا وإنما ليس رقيقًا جدًا.
يخلط الجبن بنوعيه مع حبة البركة جيدًا.
يفرد خليط الجبن على العجين ويلف العجين عليه.
باستخدام سكين تقطع دوائر سميكة من اللفافة.
توضع اللفائف في صينية خبز.
تخبز في الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
تقدم ساخنة.