المقادير

    عصير ليمون , 1 1/2 ملعقة صغيرة
    سكر بني , 1 ملعقة كبيرة
    صوص حار , 3/4 كوب
    عصير برتقال , 1 كوب
    بصل مفروم ناعم , 3 ملعقة كبيرة
    بقسماط مطحون , 1/2 كوب
    ماء , 2 ملعقة صغيرة
    بيض , 1 حبة
    لحم مفروم , 500 غرام

طريقة التحضير

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

فى وعاء عميق يخلط اللحم مع البيضة و الماء و البقصماط المطحون و البصل المفروم ثم يشكل لكرات صغيرة.

تترك فى الفرن لمدة 20-25 دقيقة و تقلب مرة فى منتصف الوقت لتحمر من الوجهين.

على نار هادئة، يخلط عصير البرتقال و عصير الليمون و الصوص الحار و السكر البنى و تضاف كرات اللحم و تترك على النار الهادئة لمدة 60 دقيقة و تقدم ساخنة.