المقادير

    1/2 كيلو لحم مفروم
    فلفل حار مقطع
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    1/2 ملعقة صغيرة بهارات
    1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
    1 بيضة
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 فص ثوم مهروس
    1 ملعقة كبيرة زيت
    شرائح تورتيلا

طريقة التحضير

    في بولة كبيرة الحجم ضعي اللحم و البقدونس و الفلفل الحار و الثوم و قلبي جيدا.
    تبلي اللحم بالملح و الفلفل و الثوم و قلبي.
    اضيفي زيت الزيتون و البيكينج صودا و البهارات و البيض و قلبي مرة اخرى حتى تمام الاختلاط.
    ضعي مزيج الكفتة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
    ضعي الكفتة على الجريل ثم قلبيها حتى الشواء.
    ضعي الكفتة في التورتيلا ثم لفيها و قدميها ساخنة مع الثومية و الخيار المخلل.