المقادير

    طماطم ,4 حبة
    ثوم مهروس, فص
    بهار مشكل , حسب الرغبة
    فلفل , حسب الرغبة
    ملح , حسب الرغبة
    بصل مبشور,2 حبة
    لحم بقر مفروم,500 غرام
    بيض مخفوق, بيضة

طريقة التحضير

-  نضع اللحم، البيض، البصل، الثوم، الملح والبهار في وعاءٍ, ثم نعجن الخليط بواسطة اليدين إلى أن تمتزج جميع المكونات
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل
 
- نشكل خليط اللحم على شكل كراتٍ صغيرةٍ, ثم نشكها في أسياخٍ للشوي
 
- نشك الطماطم في سيخٍ منفصلٍ
 
-  نسخّن المشواة, ثم نضع أسياخ اللحم وسيخ الطماطم عليها
 
-  نقلّب الأسياخ حتى تستوي من جميع الجهات
 
- ننزع اللحم والطماطم من الأسياخ, ثم نقدم الكباب إلى جانب الأرز