دجاج محشي أرز

المقادير:

دجاجة متوسطة الحجم، نصف كيلو أرز ، حبة بصل مفروم ، ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، ملح وفلفل أسود ، 2 ملعقة سمن أو زيت ، 2 كوب ماء.

الطريقة:

- قومي بتنظيف الدجاجة جيدا بالماء والملح والخل، وتقطع الكبد والقوانص مكعبات صغيرة الحجم.

- ضعي السمن أو الزيت والبصل فى مقلاة على النار، ويقلب بها البصل حتى يذبل قليلا ثم يضاف له الكبد والقوانص وتقلب.

- تضاف الماء للخليط مع الملح والفلفل وجوزة الطيب وتترك لتغلى، ثم يضاف الأرز المغسول ويترك قليلا.

- بعد أن يغلى يترك على نار متوسطة حتى ينضج بنسبة 80%، ثم يرفع خليط الحشو من على النار ويترك ليبرد قليلا.

- احضري الدجاجة وقوني بحشوها بخليط الأرز داخل الدجاجة مع عدم الإكثار من الحشو حتى يسمح للأرز باكتمال النضج.

- يتم لف الدجاجة بورق الفويل وتوضع فى صينية بها ماء كافى لتسوية الدجاجة.

- تدخل الفرن وتترك حتى تمام النضج.

- يسوي الأرز المتبقي ويقدم مع الدجاجة.

شوربة الدجاج بالكريمة

المقادير:

نصف كيلو صدور دجاج مقطعة، بصلة صغيرة مفرومة، فص ثوم مفروم، كوب كريمة، 4 أكواب مرقة أو ماء، ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

- يوضع البصل والدجاج في قدر علي النار ويقلب ويترك لمدة 7 دقائق.

- تضاف المرقة والثوم والملح والفلفل وتترك علي نار هادئة إلي أن ينضج الدجاج.

- ضعي الكريمة وتقلب لمدة 4 دقائق.

- توضع في أطباق التقديم وتقدم.

اقرأ أيضًا :

الدراك الحارّ مع صلصة المارينارا

رقاق بالدجاج

المقادير:

نصف كيلو صدور دجاج مقطعة، ملح وفلفل اسود، بصلة مقطعة شرائح، حبة طماطم مقطعة، حبة فلفل رومي مقطع، بقدونس مفروم، مرقة، سمن، رقاق.

الطريقة:

- يشوح البصل علي النار، ويضاف له الدجاج ويقلب حتي تجف ماء الدجاج.

- تضاف جميع المكونات الاخري للدجاج ( الطماطم - الفلفل - التوابل - البقدونس )، وتترك حتي تمام النضج ثم ترفع.

- يوضع السمن بعد أن يذوب بالمرقة، ثم تغمس قطع الرقاق بالمرقة.

- يرص الرقاق بصينية مدهونة سمن.

- تكرر العملية حتي تحصلين علي 3 ورقات رقاق بالصينية.

- يضاف للرقاق خليط الدجاج، ثم تكرر العملية بتغطية الخليط بثلاث طبقات أخرى.

- يسقي الرقاق بقليل من المرقة، ويدهن الوجه سمن، ثم يوضع بالفرن حتي يصبح ذهبي اللون يخرج ويقدم.

قد يهمك أيضًا :

تحضير شوربة اليقطين والجزر بالكريمة للرجيم

تحضير لانشون بالزيتون الاقتصادي اللذيذ