المكونات

    ١ دجاجة مقطعة منزوعة الجلد
    ١ كوب عصير ليمون
    ٤ فص ثوم مدقوق
    ١ ملعقة صغيرة زيت زيتون
    ١ ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
    ١ ملعقة صغيرة ملح و فلفل
    ١ ملعقة صغيرة بهارات دجاج
    ١ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    ٢ كوب أرز بسمتي منقوع بالماء
    ٢ كوب جرز مبشور
    ١ ثمره بصل مفرومة ناعم
    ١ مكعب ماجي
    ١ ملعقة صغيرة ملح و فلفل
    ٢ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

طريقة الطهي

    تحضير الدجاج الأحمر : يتم غسل الدجاج جيدا بالماء .
    ثم يتم تحضير تتبيلة الدجاج في وعاء عميق يوضع عصير الليمون و صلصة الطماطم و الثوم و البهارات و الملح و الفلفل الأسود و القرفة مع إضافة ربع كوب من زيت الزيتون و تخلط المقادير جيدا.
    و من ثم يتم دهن الدجاج بالخليط المجهز ثم توضع صينية الدجاج الأحمر في الفرن لمدة ١ ساعة حتي النضج .
    تحضير الأرز بالجزر : يوضع قليل من زيت القلي في إناء و يتم قلي البصل حتي يتحمر .
    و من ثم يضاف اليه الجزر و الملح و الفلفل و الماجي و القرفة و يقلب جيدا .
    ثم يضاف الأرز الي الخليط و يقلب جيدا حتي يختلط .
    ثم يوضع الوعاء علي نار متوسطة الحرارة حتي الغليان ثم تقلل درجة الحرارة و يترك حتي النضج .
    و يقدم الدجاج الأحمر مع الأرز بالجزر .