المقادير
- الزبدة : 20 غراماً 
- البصل الأخضر : 3 عود 
- الكوسا : 1 حبة (مقطعة شرائح) 
- بندورة : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة شرائح) 
- البيض : 4 حبات 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة 
- السبانخ : كوبان (مفروم) 
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 190 درجة.

2. قلبي البصل والكوسا في مقلاة مع الزبدة وأزيليه جانبا.

3. في نفس المقلاة قلبي السبانخ لمدة دقيقتين ثم ضعيه على البصل و الزبدة.

4. اخففي البيض و تبليه بالملح و الفلفل.

5. ضعي البيض في طبق الفرن واخلطي الخضار المقلبة معه وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي وينضج.

6. قطعي العجة وزيني الوجه بالبندورة وقدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة.