نجح فريق من الباحثين في التوصل إلى الصلة بين اتباع نظام غذائي عالي الدهون وحدوث تغيرات هيكلية في الأنف .
فقد أظهرت التجارب التي أجريت على فئران التجارب أتبعوا حمية عالية الدهون، لوحظ خلالها تراجع كفاءة حاسة الشم لديهم وقدرتهم على التعرف على عدد من الروائح المعينة بعد تراجع كفاءتها في أعقاب فقدان نحو 50% من خلايا المخ المسئولة عن تفسير وتحليل الإشارات، وهو ما يؤكد بالدليل القاطع على التأثير السلبي للنظام الغذائي المرتفع الدهون على صحة الإنسان وحواسه.
منذ فترة طويلة، تم ربط الوجبات السريعة بوباء السمنة، ولكن أظهرت دراسة جديدة أنه يمكن أيضا أن تعمل على تدمير حاسة الشم لدى البدناء وعشاق الوجبات السريعة.
فقد وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون مرتبط بإحداث تغييرات هيكلية ووظيفية رئيسية في النظام الانف.
وتظهر النتائج التي نشرت في مجلة "العلوم العصبية " أن الحمية قد تؤثر على مجموعة من الصفات البشرية بصرف النظر عن الوزن.
وقال الدكتور"نيكولاس ثيبو" أستاذ السمنة في جامعة "فلوريدا" أن النتائج المتوصل إليها تفتح الكثير من الاحتمالات لأبحاث السمنة.
وهذه هى المرة الأولى التي تمكن فيها الباحثون من إثبات الصلة القوية بين النظام الغذائي السيء و فقدان حاسة الشم.