تعتبر زراعة السمسم موردًا أسياسيًا لفلاحي جهة تادلة ازيلال؛ كونها تحتل المرتبة الثانية في الدورة الزراعية الوطنية بعد الحبوب والشمندر السكري، ألف وسبعمائة هكتار هي مجموعة المساحة التي تزرع سنويًا بالسمسم، فيما الإنتاج يصل إلى حوالي ألف وخمسمائة طن، أي ما يقارب 90 % من الإنتاج الوطني المغربي.

ويمر السمسم بمجموعة من المراحل قبل أن يصبح جاهزًا للاستعمال في المنتجات الغذائية المغربية، وهو من الموارد الأساسية للفلاح في هذه المنطقة التي تعرف بالإنتاج الضخم لهذا المنتج على الصعيد الوطني وتساهم بما يناهز 84 ألف يوم عمل لفائدة ساكني المنطقة.
وقد خصّص المخطط الفلاحي الجهوي ما يفوق عشرة ملايين درهم للنهوض بهذه الزراعة وذلك عبر البرنامج الطموح 2016 و 2020، الذي يهدف إلى توسيع المساحة المزروعة إلى أربعة آلاف هكتار، وإلى الرفع من المردودية من 0.8 إلى 1.6 طن في الهكتار، إضافة إلى إنشاء وحدة عصرية لتحويل تثمين الإنتاج ثم منحه علامة البيان الجغرافي المحمي.