أطلق الشيف بنيامين وات شيف أطباق المأكولات الشهية في مطعم كويست بفندق جميرا في أبراج الإتحاد أبوظبي مؤخراً لائحة طعام جديدة تماماً ومفهوم طهي مبتكر. وقام الشيف الفائز بالعديد من جوائز التكريم والحائز على أوسمة كثيرة بتطوير مفهوم طهي مبتكر بترجمة جديدة للمأكولات الآسيوية الكلاسيكية لإشراك وإمتاع متذوقة المأكولات ومحبي الأطعمة الّلذيذة على حدٍ سواء. وقال الشيف “بنيامين” هدفي هو تقديم تجارب تناول طعام حقيقية حيث يشعر الناس في نهاية كل تجربة, وكأنهم ربما في نهاية مسرحية عظيمة أو فيلم أو حفلة موسيقية أو معرض”.