تَمّ افتتاح فندق "عجمان سراي" الذي يقع بمحاذاة الشاطئ، وهو قريب من كل من مطار دبي الدولي ومطار الشارقة الدولي، ويتميّز الفندق بهندسة معمارية عربية وتصميم داخلي مستمدَّيْن من تصميم القصور وهندستها، ولكنّه في الوقت نفسه مستوحى أيضًا من جمال الطبيعة الآسر في إمارة عجمان. ويتمتّع الفندق أيضًا بتصميم داخلي عصري وأنيق يتجسّد مثلاً في رسوم المشربيات وبلاط الزليج والباحات المزينة بالمساحات الخضراء، والواحات المغلّفة بالسكينة وشلالات المياه الرقيقة التي تعزف سمفونية هادئة.
ويحتضن الفندق ٢٠٥ غرف وأجنحة مزودة كلها بتجهيزات عصرية، ويتميز العديد منها بشرفات خارجية فسيحة تطلّ على أجمل مناظر الخليج العربي.
ويوجد في الفندق أيضًا ٥ مطاعم وردهات تخضع لإشراف الطاهي التنفيذي كريستوف غافوا.
ويُقدّم كل مطعم ولاونغ تجارب خاصة ومميزة، فمطعم مجهانا يقدم المأكولات الشرق أوسطية الأصيلة ومطعم وبار صافي العصري يقدم المأكولات البحرية. وفي قلب المنتجع، يقع لاونغ الشرفة وهو مكان مثالي للاجتماعات واللقاءات، حيث يمكن احتساء القهوة والشاي وتناول الحلويات اللذيذة، في حين أنّ اللاونغ إسكيب مستوحى من عالم الخيول ويناسب المحادثات الأكثر خصوصية.
أما مطعم "فيستا" فهو المطعم الرئيسي في الفندق، ويستقبل الضيوف طيلة النهار، في حين يتميز مطعم باب البحار بأجواء ممتعة ومهدئة.