يطلقون عليها " الجوهرة الخضراء" نظرا لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان ولإحتوائها على العديد الفوائد التي لا تعد ولا تحصى ومن ضمن فوائدها :

1- يحتوي المائة غرام من الكوسا على 95% من وزنها ماء و 2 غرام بروتين و 2 غرام دهون و 7 غرامات نشويات و غرام و نصف الياف و وغنية جدا بالفوسفور و الاملاح المعدنية و كذلك يتوفر بها فيتامين سي ، و فيتامين أ.

2- تحتوي الكوسا على نسب كبيرة جدا من المعادن على رأسها البوتاسيوم ثم المغنزيوم و الفسفور والعديد من المعادن الاخرى بنسب متفاوتة.

3- الكوسا مفيدة و مهدئة للأعصاب و يوصى بها في حالات الاصابة بالوهن العقلي و النفسي .

4- يحتوى نبات الكوسا على مقادير مفيدة من فولات البوتاسيوم، وفيتامين A وهذه العناصر هامة جدا لجسم الإنسان.
5- يحتوى على فيتامين C وعنصر Lutein وكلاهما مفيد جدا لصحة العين وحماية النظر.
6- يمنع الإصابة بسرطان القولون نظرا  لاحتوائها على مضادات الاكسده.
7- عصير الكوسا يتساوى فى قيمته الغذائية مع الكرات والفجل واليقطين بقدرته الهائلة المضادة لتحول الخلايا.

8- الكوسا تحتوي على نسبة عالية جدا من المياه تصل إلى 95% لذلك تعتبر من الأطعمة التي تقي من الجفاف و تروي العطش.

9- الكوسا مفيد في حالات الاصابة بالالتهابات الصدرية و السعال و هو مولد للبلغم .

10- بذور الكوسا طاردة للديدان المعوية فهو مناسب للاطفال لتطهير أمعائهم.

11- تحتوي الكوسا على نسبة كبيرة جدا من المعادن على رأسها البوتاسيوم ثم الماغنسيوم و الفسفور والعديد من المعادن الاخرى بنسب متفاوتة

12- تعتبر الكوسا من الخضار التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة مما يجعلها حليفا جيدا لرشاقتك و عنصرا أساسا في حمية الاشخاص الذين يريدون انقاص الوزن.

13-  الكوسا ملينة و مفيد ضد الإمساك و في نفس الوقت مدر للبول فتخلص الجسم من الماء الزائد .

14-  تقيك من الإصابة بالسرطان، ويرجع ذلك إلى احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

15- الكوسا على الرغم من إن كثيرون لا يعشقونها إلا إنها من أوائل الأطعمة التي يسمح للأطفال بتناولها عندما يبلغ الطفل ستة أشهر حيث أنها من الأطعمة الصديقة للمعدة وخفيفة للغاية فلا تسبب في عسر الهضم للأطفال .

16-  لا ينصح بتقشير الكوسا نظرا لفوائد قشرتها ولكن يمكن كحت قليل من القشرة فقط.