كشفت دراسة أميركية صدرت حديثاً أنَّ الأغذية الغنية بالبوتاسيوم، وعلى رأسها الموز والفلفل الأخضر، تقلل من فرص الإصابة بضعف وظائف الكلى لدى مرضى السكري.

ووجد الباحثون أنَّ إتباع نظام غذائي أفضل علاج لمرض السكري وبخاصة النوع 2، مشيرين إلى أنَّ ضبط النظام الغذائي لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري هو جزء أساسي من خطة العلاج؛ ولعل تخفيض الصوديوم وعدد السعرات الحراريَّة في الوجبات الغذائية هو أبرز الطرق.ونصح الباحثون مرضى السكري بإتباع نظام غذائي صحي ومتوازن مع التركيز الزائد على الحدِّ من الملح، للوقاية من مشاكل الكلى والقلب والأوعية الدموية.

وتجدر الإشارة إلى أنَّ البوتاسيوم يعدُّ من أهم المعادن الضرورية للجسم، إذ إنَّه يساعد في الحفاظ على توازن السوائل ودعم تفاعل الإنزيمات داخل الخلايا، بالإضافة إلى دوره المهم في نقل الإشارات العصبية وإفراز الهورمونات. كما ويعمل البوتاسيوم على توازن الماء داخل الجسم، والحفاظ على مستوى جيّد من ضغط الدم، وحماية العضلات. ويحتاج الشخص البالغ إلى نحو 4700 ملليغرام من البوتاسيوم في اليوم، لذلك يُنصح بتناول غذاء متوازن يحتوي على البوتاسيوم.